烤鵝餐食譜www.yokofu.tw/christmas-goose：
所需食材：
烤鵝部分：
柳橙 2顆
蘋果 2顆
洋蔥 4顆 切片
蔓越莓乾 200g
百里香 2湯匙
鵝 1隻
鹽 3 湯匙
胡椒 1茶匙
蔬菜高湯 600 ml
球芽甘藍部分：
球芽甘藍 400g
義式煙燻火腿 100 g
蜂蜜 3 湯匙
迷迭香 1茶匙
百里香 1茶匙
鹽 1/2 茶匙
大蒜 1瓣
義式香醋 30 ml
橄欖油 3 湯匙
其它：
馬鈴薯 800g
奶油 60g
香芹 2湯匙
作法：
1.蘋果和柳橙切成小塊，並與洋蔥，蔓越蔓乾、百里香一起倒入碗中混合。
2.將全鵝放在一個大的烤盤裡，並填入步驟1的混合物，撒些鹽和胡椒粉在上面，並用手均勻地揉搓。 倒入蔬菜高湯，放入180度烤箱2-3小時。
3.球芽甘藍和義式煙燻火腿一起放在另一烤盤上。將蜂蜜、百里香、迷迭香、鹽、大蒜和義式香醋，倒入碗中均勻混合。然後將其倒入烤盤。4.現在，倒些橄欖油，均勻攪拌所有食材，放入180度烤箱10分鐘。
5.最後，將煮熟的馬鈴薯、奶油和香芹攪拌均勻，擺盤上桌。
